„Niedersachsen lernt lecker- Schulverpflegung nachhaltig gestalten“ Gelungene Veranstaltung am 07.09.2011 in der Leuphana Universität Lüneburg

Am 07.09.2011 fand auf dem Campus der Leuphana Universität in Lüneburg die Fachtagung „Niedersachsen lernt lecker - Mittagessen an Schulen nachhaltig gestalten“ statt.

Zum neuen Schuljahr haben sich viele Schulen auf den Weg zur Ganztagsschule gemacht und stehen damit auch vor der Aufgabe, ihren Schülerinnen und Schülern eine Mittagsverpflegung anzubieten. Im Fokus dieser Fachtagung stand die Gestaltung einer Schulverpflegung, die sich an einer Bildung für nachhaltige Entwicklung ausrichtet.

Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer konnten sich auf einem Markt der Möglichkeiten über die bereits existierenden Projekte und Angebote informieren. Reißenden Absatz fanden dabei die gesunden und gleichzeitig auch leckeren (!) Gemüsetüten der Schülerfirma der Grundschule Bardowick, hergestellt aus wieder verwendbaren Tetra Verpackungen, ebenso wie die von der Schule an der Schaperdrift gezauberte Kartoffelsuppe.

Zur Eröffnung betonte Heidemarie Helmsmüller aus dem Niedersächsischen Landwirtschaftsministerium die Notwendigkeit des Themas einer ausgewogenen und nachhaltigen Schulverpflegung. Vizepräsident Prof. Dr. Dr. Nils Ole Oermann der Leuphana Universität Lüneburg hob die Bedeutung der Nachhaltigkeitsthematik besonders hervor. Der Präsident der Niedersächsischen Landesschulbehörde Ulrich Dempwolf und der Leiter der Sektion Niedersachsen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. Dr. Thomas Ellrottfreutensich über das große Interesse am Thema, was sich an der hohen Besucherzahl zeigte.

Neben dem Markt der Möglichkeiten wurde den Teilnehmern über den ganzen Tag ein interessantes und abwechslungsreiches Vortrags- und Workshopangebot unterbreitet. Neben drei Impulsvorträgen wurden insgesamt 18 Workshops angeboten. Hier wurde die Bandbreite des Themas von betriebswirtschaftlichen Aspekten über regionale Wertschöpfungsketten bis zu gesundheitsförderlichen Programmen der Ernährung und Bewegung verdeutlicht.

Zum Abschluss diente die sogenannte „Vernetzungsphase“ dem weiteren Austausch und der Bündelung von Akteuren und Interessen auf regionaler Ebene. Dies soll zukünftig durch einen moderierten regionalen Austausch fortgeführt werden. Mit der Initiative „Regionale Treffen zum Erfahrungsaustausch Schulverpflegung“ findet für die Regionalabteilung Lüneburg bereits am 06. Oktober 2011 am Gymnasium Oedeme ein erstes Folgetreffen statt, das für alle am Thema Interessierten geöffnet ist.

Die Fachtagung wurde von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen DGE, dem Zentrum für Angewandte Gesundheitswissenschaften der Leuphana Universität Lüneburg und der Niedersächsischen Landesschulbehörde geplant und durchgeführt.

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